Esta receta es para bebes de 4 a 6 meses
Ingredientes
250gde zanahorias, ¼ litro de agua, 10g de maicena, 1/16 de leche, 10g de mantequilla, 10g de azúcar y una cda de jugo de zanahorias.
Preparación
Las zanahorias limpias y cortadas se hierven al vapor y se pasan con agua. Entonces se les mezcla maicena, el agua de la verdura y la leche y se hierve brevemente, siempre removiéndolo. Se le añade la papilla de zanahoria, la mantequilla, el azúcar y al final el jugo crudo de zanahorias.
Ingredientes
1 pera grande, 1 vaso de leche, 2 cucharadas de harina de arroz, Ralladura de ½ limón, 1 cucharada de azúcar, 1 clara de huevo
Procedimiento:
Deshacer la harina de arroz en la leche y poner en un cacerola al fuego, añadiendo el azúcar. Cuando hierva se aparta y se añade la pera rallada o triturada, la ralladura de limón y la clara batida previamente a punto de nieve. Incorporándola poco a poco y removiendo con suavidad con una espátula de madera. Se come templada o fría.
La verdura se lava cuidadosamente y se corta en trozos pequeños, se cuece al vapor en la menor cantidad posible de caldo y se pasa por un tamiz muy fino. Con la batidora se puede convertir la verdura en puré en una pequeña olla. No basta con aplastar simplemente la verdura con un tenedor. El niño no tragara si tiene el más mínimo grumo, ya que hasta ahora solo había tomado alimento líquido. Además, el bebe aun no tiene dientes para masticar la comida. Al principio generalmente hay algunas dificultades a causa de lo desacostumbrado del gusto. Ahora se puede espesar un poco el puré de verduras con una cucharadita de sémola, de forma que el líquido este algo ligado. Para mejorar el gusto se hecha un poquito de sal en la papilla. A la larga, los niños prefieren la papilla hervida en caldo y condimentada con un poco de mantequilla y sal que si se prepara algo dulce con leche o agua. En el lugar de ligar la papilla de verduras con sémola se le puede añadir también un poco de mucílago de puré de patatas.
Si usted alimenta a su niño con biberón debe observar especialmente los puntos a continuación:
1º. Se empieza con 5 comidas de leche a un medio hasta el quinto mes.
2º. Desde el quinto al décimo mes cuatro comidas diarias con leche a dos tercios.
3º. Del décimo al duodécimo mes leche entera y completa, cuatro comidas diarias.
A todos los niños alimentados con biberón se les da a partir de la quinta o séptima semana frutas, empezando por una o dos cucharaditas.
A partir del tercer mes vitamina B, generalmente en pastillas, contra el raquitismo.
Es de importancia vital para todos los niños alimentados con biberón la visita al medico pediatra.
Esta receta es para bebes de 5 meses. Rinde 4 porciones.
Ingredientes:
30 gramos de fideos, 50 gramos de filete de pollo, 50 gramos de zapallo, 20 gramos de arveja, 1 cucharada de mantequilla, Sal al gusto.
Procedimiento:
Lava y pela los vegetales, córtalos en trozos pequeños. Lava el filete de pollo y pícalo en trozos pequeños.
En una olla coloca el pollo con una cantidad mínima de agua, llévalo a fuego medio, una vez que comience a hervir agrega los fideos, cocina durante 3 minutos y agrega las arvejas, cocina durante 3 minutos y agrega el zapallo, cocina durante 3 minutos o hasta que los fideos estén cocidos y retira del fuego (de ser necesario se puede agregar más agua, pero siempre se debe usar lo mínimo)
Vacía la preparación en el procesador, agrega la mantequilla y la sal, procésalos hasta obtener una textura uniforme.
Esta receta es para bebes de 4 a 6 meses
Ingredientes:
1 membrillo mediano, 1 manzana, 1 plátano, 1 durazno, 2 guindones grandes, Anís, canela
Preparacion:
Colocar en una olla todas las frutas peladas y cortadas en trozos con agua necesaria para que pueda hervir, si se seca el líquido añadir un poco más de agua, pero debes hacerlo de a pocos para mantener un “caldo” concentrado.
Cuando la manzana y el durazno estén cocidas retirar la olla del fuego. Colocar las frutas en la procesadora con un poco del “caldo” de cocción para obtener la compota que debe tener una textura espesa como de un puré
